Merasa Baik Dengan Herbal dan Rempah-rempah

 Jika Anda mencari cara yang sehat untuk memberi makanan Anda lebih banyak rasa tanpa menambahkan terlalu banyak garam atau perasa lainnya, tingkatkan rasanya dengan kombinasi bumbu dan rempah segar dan kering.

Resep pizza dan pasta akan memiliki rasa yang lebih otentik dengan basil, oregano, dan marjoram; kentang dibumbui dengan peterseli dan adas; hidangan daging dan sayuran mendapat manfaat dari bawang putih, rosemary, dan sage; tumis dari jahe, serai dan cabai; dan hidangan India dan Asia dari berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah yang fantastis.

Manfaat rempah-rempah dan rempah-rempah dibandingkan gula dan garam adalah bagian penting dari saran makan sehat dari Food Standards Agency (FSA) Eat Well, Be Well. Seperti yang ditunjukkan FSA, Anda mendapatkan lebih banyak rasa dengan kalori lebih sedikit menggunakan bumbu dan rempah-rempah, yang berarti lingkar pinggang yang lebih ramping, mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Baca juga di Verplus untuk mendapatkan produk herbal yang sesuai dengan keinginan anda.

Mengurangi Asupan Garam

Makan lebih sedikit garam (tidak lebih dari 6g atau 1 sdt sehari) adalah target OJK lainnya untuk meningkatkan kesehatan bangsa. Dan ahli gizi sangat ingin anak-anak mengembangkan rasa makanan yang lebih rendah garam. British Dietetic Association merekomendasikan untuk membumbui makanan anak-anak dengan bumbu dan rempah-rempah sejak usia dini. Makan herbal juga dapat membantu keluarga Anda mencapai target 5-A-Day. Tambahkan herba seperti tarragon dan chervil, daun bawang dan peterseli ke dalam salad (semangkuk sereal herba segar adalah satu porsinya) dan buat saus salad dengan berbagai herba yang baru dicincang.

Antioksidan yang Menguntungkan

Bagian dari manfaat kesehatan herbal dan rempah-rempah berasal dari antioksidan yang dikandungnya. Penelitian Italia telah menunjukkan bahwa dengan menambahkan rempah kering atau segar seperti lemon balm, marjoram dan oregano ke salad, aktivitas antioksidannya meningkat secara signifikan. Dan analisis kandungan antioksidan herbal dan rempah-rempah oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengungkapkan bahwa mereka hadir dalam jumlah yang cukup besar untuk bermanfaat bila ditambahkan dalam jumlah normal ke makanan. Misalnya, angka USDA menunjukkan bahwa hanya setengah sendok teh biji jintan memiliki potensi antioksidan dari sebagian anggur merah atau buah kiwi.

Temuan oleh Institut Penelitian Tanaman Norwegia juga menyoroti tingginya tingkat antioksidan dalam mint. Selain digunakan untuk membumbui banyak hidangan Mediterania, teh mint diminum setiap hari sebagai bantuan pencernaan di Timur Tengah dan di banyak budaya di seluruh dunia. Seperti banyak bumbu dan rempah-rempah, mint telah digunakan secara bermanfaat selama berabad-abad. Ini adalah pencernaan yang baik dengan penggunaan tradisional yang lama sebagai teh herbal.

Akhirnya, menambahkan bumbu dan bumbu bumbu ke daging merah dianggap sebagai pelindung karena antioksidan yang dikandungnya dapat mencegah pembentukan selama memasak amina heterosiklik hingga 80 persen, yang bisa berbahaya secara berlebihan pada panggang, panggang, panggang yang sangat hangus. dan daging merah goreng.